巧克力表面有时会结出一层白霜,还能吃吗?

作者 : 模板吧小编 本文共224个字,预计阅读时间需要1分钟 发布时间: 2023-01-6 共973人阅读

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今天的问题是:巧克力表面有时会结出一层白霜,还能吃吗?

答案是:可以吃

答案解析:巧克力的白霜一种是脂霜,主要成分是可可脂,因温度升高,内外温度出现偏差所致;另一种是糖霜,多是温度升高或湿度变大导致,这两种都不影响食用。巧克力变质的表现是出现霉斑,有油脂酸败气味或变成易碎的粉末状。

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